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The Meat & Wine Co
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具有獨特南非風格的牛排館菜單

我們頂级的澳州牛肉從農場到餐廳至上盤都經過嚴格的監控， 最终配上我們獨有的招牌南非風味秘制醬料， 在燃燒中的烤架上完成。您可以按照自己的喜好選擇草飼或谷飼的優質澳牛，或是享受一份高雪花级别的澳洲本地和牛；再從我們豐富的酒單中揀選優質的澳洲葡萄酒，享用完美的午餐或晚餐。

我們的菜餚不只限於牛排：我們採購世界上最優質的產品，為您創造悉尼，墨爾本和珀斯最尖端的澳洲現代美食。從最新鲜的海鲜和嫩煎慢烤的排骨到時令沙拉和各種手工奶酪，我們精心挑選的菜單可以滿足來自世界各地的您。

蒙特牛肉：最好的牛排（依我們的經驗）

我們相信我們獨家的蒙特牛肉可以生產出世界上最棒的牛排。從農場到餐廳至上盤都經過嚴格的監控，蒙特牛肉是由The Meat & Wine Co. 獨家採購的頂级優質澳洲本土牛肉，以確保只有我們能為客人提供最頂级的產品。

跟其他所有餐廳一樣，員工就是我們成功的基石。我們才華横溢的廚師熱衷於使用最頂級的食材為您設計出最合適的菜單，為每一位客人提供最極致的用餐體驗，。

Surcharge/附加費
悉尼- 星期日和公眾假期每人加收$5附加費
墨爾本- 公眾假期每人加收$5附加費

****如果您對任何成分過敏,請通知我們友好的服務員

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Entrees 頭盤

  • Bread (V) (VG) 餐前面包 17

    Sonoma酸种面包配比尔通黄油或发酵黄油

  • Garlic Bread (V) 蒜蓉包 16

    奶油面包、 蒜蓉牛油、帕尔马干酪、 脆香蒜

  • Bruschetta (V) (VG) 普切塔 18

    罗马番茄、鳄梨、牛至、罗勒、帕尔马干酪、酸种面包

  • Biltong 比爾通 18/100g

    传统南非风干牛肉、黑胡椒、香菜、麦芽醋

  • AGED Wagyu Tartare 熟成和牛韃靼 31

    生和牛后腿眼肉及干式熟成肋眼牛肉、半干番茄、 蛋黄奶油、调味品、 凤尾鱼蒜泥蛋黄酱、帕尔马干酪、脆马铃薯

  • Scallop Ceviche 柑橘汁腌扇贝 34

    黄瓜、番茄、辣椒、番茄油醋汁、鳄梨酱、塔拉马沙拉酱、炸红葱头

  • Yellowfin Tuna Sashimi黄鳍金枪鱼刺身 33

    生、微煎、酱油和芝麻酱、辣根奶油、烤橙子、腌洋葱、辣椒、香橙油

  • King Prawns 老虎虾 39

    莫桑比克噼哩噼哩酱、佛卡夏、罗勒油

  • Pork Belly 香辣猪腩肉 22

    香辣酱、球芽甘蓝沙拉、松子、葡萄干、脆皮猪肉

  • Szechuan Calamari 四川魷魚 18/29

    黄瓜、洋葱、柠檬、泰式酸辣酱

  • Traditional Boerewors Skewer (serves 2) 傳統南非香肠串（可供2人享用） 33

    查卡拉卡酱玉米可乐饼、烧烤酱、洋葱圈

  • Tasting Plate 四式分享拼盘（可供3 – 5人享用） 71

    四川鱿鱼、普切塔、香辣猪腩肉、傳統南非香肠串

Skewers 串燒

配有炸薯条或农场沙拉

  • Lemon Pepper Lamb 柠檬黑椒羊肉串烧 55

    柠檬胡椒腌羊柳、牛至

  • Coffee Rub Kangaroo 咖啡香料袋鼠肉串烧 49

    咖啡香料腌制袋鼠肉菲力、番茄酱

  • Angus Beef 安格斯牛肉串烧 53

    安格斯菲力配招牌烧烤汁

  • Moroccan Salmon 摩洛哥风味三文鱼串烧 55

    萨里查辣酱、芝麻

  • Portuguese Chicken 葡萄牙風味烤雞串燒 39

    由葡萄牙酱汁腌制的烤鸡腿串配柠檬

Steak 招牌牛排

蒙特牛肉(Monte) 是由The Meat & Wine Co. 独家采购的顶级优质澳洲本土牛肉
所有的牛排都会涂上The Meat & Wine Co. 的独家秘制酱汁，再按照你的喜好烤熟， 所有的牛排都配有炸薯条或自家製沙拉

Monte logo

Monte / 蒙特

  • Rump Eye 200g 39

    臀腰牛眼排200克 蒙特谷饲, 雪花级别2+

  • Fillet 200g 69

    菲力牛排200克 蒙特谷饲, 雪花级别2+

  • Rib-Eye 350g 88

    肋眼牛排350克 蒙特谷饲, 雪花级别2+

  • New Yorker 300g 69

    纽约人牛排300克 蒙特谷饲, 雪花级别2+

O'Connor 奥康纳

  • Fillet 300g 87

    菲力牛排300克 長谷饲150天, 雪花级别3+

  • New Yorker 350g 85

    纽约客牛排350克 長谷饲150天, 雪花级别3+

  • Rib-Eye 400g 95

    肋眼牛排400克 長谷饲150天, 雪花级别3+

Wagyu - Grain Fed 450D / 和牛牛排穀飼450天

  • Rump 500g 95

    臀腰和牛排500克 穀飼450天, 雪花級別6+

  • Rib-Eye 300g 135

    肋眼和牛排300克 穀飼450天, 雪花級別6+

AGED by The Meat & Wine Co.
Learn More

AGED Program

The Meat & Wine Co. 的 AGED 熟成牛排可以完全提升您的用餐體驗. 獨家乾式熟成, 可提供獨特的
割服務, 請向服務員查詢. 供應有限, 請向服務員查詢是日精選.

所有的牛排都會塗上The Meat & Wine Co.的獨家秘方的酱料，再按照你的喜好烤熟。 所有的牛排都配有炸薯條或農場沙拉

  • Butter Aged Southern Range Rib-Eye 275/kg

    黃油熟成SOUTHERN RANGE肋眼牛排(草饲,雪花级别4+) 裹上融入墨西哥辣椒及烤香葱的手工黃油 ，这款最新的口味呈现出浓郁的烟熏味、层次丰富的口感 。墨西哥辣椒的温和辛辣及烤香葱的焦香為牛排更添风味。

  • Traditional Dry-Aged Southern Range Rib-Eye 265/kg

    传统干式熟成SOUTHERN RANGE肋眼牛排 (草饲,雪花级别4+)

Sauce 配醬

  • Barbeque Relish 燒烤醬 6
  • Hot African Chilli 南非辣椒醬 6
  • Peppercorn 黑胡椒醬 6
  • Creamy Garlic 奶油蒜蓉醬 6
  • Blue Cheese 藍紋芝士醬 6
  • Creamy Mushroom 香濃磨菇醬 6
  • Veal Jus 小牛肉汁 9

Meat Temperatures 牛排生熟程度參考

牛排生熟程度 (請您在揀選好牛排後選擇自己喜好的生熟程度)

  1. Blue / 几乎完全未经烹煮的生牛排，只有表面被略烤过 ，室温状态
  2. Rare / 仅表面煎熟，牛排内部为鲜血红色 ,微温状态
  3. Medium Rare / 牛排内部为浅血红色, 中温状态
  4. Medium / 牛排内部为粉红色, 高温状态
  5. Medium Well / 牛排大部分呈灰褐色, 中心呈少量粉红色, 高温状态
  6. Well Done / 牛排表面稍微烤焦，剖面完全为灰褐色, 高温状态

Ribs 肋排

所有肋排都是在The Meat & Wine Co.独家秘方的烧烤酱中慢火烹煮、然后在燃烧中的火炭烤架上完成 。配有炸薯条或自家製沙拉

  • Beef Ribs - Half Rack 牛肋骨排 – 半架 58
  • Beef Ribs - Full Rack 牛肋骨排 – 全架 82
  • Pork Ribs - Half Rack 豬肋骨排 – 半架 58
  • Pork Ribs - Full Rack 豬肋骨排 – 全架 82
  • Ribs Platter 肋排拼盘 95

    猪牛肋排拼盘

Sides & Salads 配菜及沙拉

  • Market Greens (V) (VG) 時令蔬菜 22

    乳清干酪、香蒜酱、霞多丽醋汁、罗勒油、杏仁

  • Truffle Mac & Cheese (V) 焗松露芝士通心粉 23

    帕尔马干酪、格鲁耶尔干酪、切达干酪和马苏里拉奶酪、松露配细香葱

  • Wedge Salad (V) 生菜沙拉 21

    新鲜西生菜、樱桃蕃茄、义大利培根、炸香葱、核桃、蔓越莓、蓝纹奶酪碎、田园酱

  • Greek Salad (V) (VG) 希腊沙拉 21

    新鮮生菜、黄瓜、蕃茄、腌橄榄、菲达奶酪碎、红洋葱、希腊沙拉酱

  • Tomato & Melon Salad (V) (VG) 番茄甜瓜沙拉 23

    Stracciatella奶酪、压缩甜瓜、腌洋葱、松子、脆核桃、哈里萨辣酱油醋汁、罗勒、烤面包片

  • Hasselback Potato (V) 風琴馬鈴薯 17

    黄油、焦糖洋葱、格吕耶尔奶酪

  • Crunchy Chips (V) (VG) 香脆炸薯條 10

  • Onion Rings (V) (VG) 洋蔥圈 14

  • Mash (V) 薯蓉 10

Favourites 精選主菜

  • Wagyu Beef Burger 和牛汉堡 39

    切达奶酪、新鲜生菜、汉堡酱、番茄、洋葱圈，配脆薯条

  • Chicken Breast 香烤鸡胸肉 42

    青豆泥、春季蔬菜、坚果碎、鸡汁

  • Barramundi 盲鰽 49

    贻贝、土豆、菠菜、刺山柑、柠檬黄油酱、莳萝油

  • Roasted Cauliflower(V) (VG) 烤花椰菜 35

    椰子咖喱酱、花椰菜泥、腌洋葱、坚果碎、葡萄干

Children's Menu 兒童餐單

兒童餐單 適用於12歲或以下兒童
贈送雪糕一球

  • Cheese Burger 芝士漢堡 19

    配有炸薯條或沙拉

  • Grilled Chicken Tenders 烤雞柳 18

    配有炸薯條或沙拉

  • Mac & Cheese (V) 奶酪通心粉 15

    車打奶酪, 馬蘇里拉奶酪, 白汁焗意大利通心粉

  • Pork Ribs 豬肋排 22

    配有炸薯條或沙拉

Dessert 甜品

  • Brownie Sundae (V) 布朗尼圣代 19

    Fior di latte gelato冰淇淋、香缇奶油、跳跳糖、焦糖爆米花

  • Chocolate Fondant(V) 巧克力熔岩蛋糕 21

    开心果、卡塔菲、白巧克力糖霜、榛子果仁冰淇淋

  • Crème Brûlée (V) 焦糖布丁 17

    配马卡龙一块

  • Sticky Date 枣蓉蛋糕 18

    焦糖枣子、胡桃薄脆饼、伯爵茶奶油、焦糖香蕉、fior di latte冰淇淋

  • Pavlova (V) 巴甫洛娃蛋糕 18

    白巧克力奶油、草莓、覆盆子雪葩、罗勒油

  • The Grand Finale (V) 大满贯拼盘 67

    巧克力熔岩蛋糕、焦糖布丁、巴甫洛娃蛋糕、枣蓉蛋糕

  • Artisanal Cheese Board 手工奶酪拼盘 36

    烟熏切达奶酪、蓝河奶酪、卡门贝奶酪，配调味品和饼干

Liquid Dessert

  • Affogato 16

    Espresso, vanilla bean ice cream and choice of liqueur: Baileys, Kahlua, Frangelico

  • Dom Pedro 17

    Vanilla bean ice cream blended with one of the following: Jameson, Kahlua, Baileys, Frangelico

  • Espresso Martini 25

    Hennessy VS Cognac, Kahlua, cold brew espresso

Surcharge 附加費
A $5 per person surcharge will be added on Sundays and public holidays
星期日和公眾假期每人加收$5附加費
Also, a service charge of 10% will be added for all groups of 11 or more, applicable every day.
10人以上另加收10%服務費

Let's cut to it.

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Order Pick-Up

Zambi Wildlife Foundation Donation

Read about The Meat & Wine Co’s charity partnership with Zambi Wildlife Foundation here.

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